Ingredientes:- 400g de banana da terra crua
- 50ml de azeite de dendê
- 30g de tomate
- 30g de cebola
- 120g de carne seca escaldada
- 200 ml de leite de coco
Modo de preparo:
Coloque o azeite de dendê em uma panela de barro, acrescentando o leite de coco, a cebola e o tomate. Misture bem e siga o preparo colocando o caldo de peixe e a banana. Deixe a mistura cozinhar por três minutos e inclua a carne seca. Em seguida coloque sal a gosto.
O segredo da receita é o pirão. Retire um pouco do caldo que se formou na moqueca e disponha em outra panela. Acrescente mais caldo de peixe e sal. Quando iniciar a fervura, mexa colocando farinha aos poucos. Quando a mistura começar a engrossar, o pirão está pronto. Basta servir com arroz branco.
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